Voorgerechten

Koude voorgerechten

• Rundscarpaccio “ wit-blauw” met rucola en parmezaanschilfers
  
• Carpaccio van Tonijn met Sherry-Truffel coulis
• Salade van eendenreepjes met appeltjes en dennenboompitjes
• Salade van Tomaat Crevette
• Parmaham met meloen en zijn dressing
• Grijze garnaalcocktail met huisbereide cocktailsaus
• Fijnproevers visschoteltje Cooking@Location
• Salade van scampi’s , appelreepjes en zongedroogde tomaatjes
• Lauw geitenkaasje met appeltjes en spek
• Terrine van ganzenlever met een krententoast
• Salade van huisgerookte zalm en meloenparels
• Salade mozzarella, kersttomaatjes en balsamico
• Wildpastei met herfstgarnituur en krententoast ( seizoen)
• Fris slaatjes Mechelse asperges ( seizoen)

Warme voorgerechten of tussengerechten:

• Koninginnehapje
• Bladerdeeggebakje met een duo van vis en chablissausje
• Gebakken zalm met een pestosausje
• Zeetongrolletjes met een kreeftensausje
• Kabeljauwhaasje op een bedje van prei verfijnd met een mosterdsausje
• Scampi’s met een kruidensausje
• Scampi’s met een pittig paprikasausje
• Scampi’s Cooking@Location ( met champignons en spekjes)
• Gegratineerd visschoteltje
• Gebakken Coquilles met knolselderblokjes
• Gegarneerde smeuïge kaaskroketjes
• Gegarneerde garnaalkroketjes
• Warme Vleeskroket
• Asperges op z’n Vlaams ( seizoen)

 Vegetarische voorgerechtjes

• Slaatje met appeltjes en warme geitenkaasjes
• Salade mozzarella, kersttomaatjes en balsamico
• Pasta met wokgroentjes en een tomatensausje met balsamico
• Salade met Mechelse asperges ( seizoen)